Un'annata "tropicale" con continue variazioni climatiche
Dal punto di vista agronomico, il 2018 a Montalcino è stato ricco di variazioni climatiche e quindi molto impegnativo.
Noi però accettiamo le sfide e per quella stagione ha significato affidarci ancora di più alla nostra speciale tecnologia ad infrarossi per la selezione delle vigne.
La maggior parte delle persone che pensa all'estate del 2018 ricorda giornate calde e notti tropicali. A Montalcino, al contrario, si parla di un'estate insolitamente fresca.
La partenza della vegetazione è stata abbastanza regolare, da qui si sono però susseguite forti precipitazioni e temperature molto fluttuanti. Da maggio a luglio sono caduti oltre 340 mm di pioggia, quasi più della metà della media annuale.
A tutto ciò si è aggiunta una preoccupante grandinata alla metà di giugno. Eravamo già alle prese con pesanti infestazioni di peronospora, e ora ancora di più con bacche e steli danneggiati.
La domanda era quindi: "Come possiamo aiutare le nostre viti a ritrovare l'equilibrio?".
Uno sguardo dietro le quinte
22 agosto 2018, Matteo Gentili, il nostro agronomo a Corte Pavone:
"Le zone 3 e 4 >>vedi mappa della vegetazione qui sotto<<, che sono quelle che crescono di più, presentano ancora qualche tralcio non legnoso. Le piante continuano a vegetare come se fosse giugno - i giovani germogli sono sotto pressione per le malattie. Questo significa che dovremmo tagliare i germogli.
Per quanto riguarda le bacche distrutte dalla grandine? Siamo stati fortunati: non ho trovato una sola bacca in cui fosse visibile la polpa. Si sono seccate o si sono chiuse man mano che crescevano. Non si vede quasi nessun marciume. Una importante rigenerazione della vite.
Tuttavia, dobbiamo rimanere vigili, nelle ultime settimane abbiamo potuto osservare alcuni acini che si sono aperti nei punti più stretti mentre in altri grappoli maturano a ritmi diversi (Millerandage)".
Che cosa significa per noi in vigna?
Abbiamo monitorato costantemente i nostri vigneti nei minimi dettagli, potendo così intervenire al momento giusto e sostegno delle nostre viti.
La nostra micro-parcellizzazione, cioè la suddivisione in diverse zone di vigoria tramite misurazioni a infrarossi, ci ha permesso una gestione ideale della vendemmia per portare in cantina uve sane con una buona maturazione fenolica. E durante la vendemmia, anche il dio del tempo è stato dalla nostra parte che è rimasto costante fino a metà settembre.
Immagini della viticoltura di precisione
Per capire da soli come utilizziamo le nostre mappe di vigore risultanti dalle misurazioni, potete vedere qui sotto due mappe diverse: una del 2017 e una del 2018 - entrambe dello stesso vigneto, il Cru "Fiore del Vento".
La differenza è evidente: Nella mappa del 2017, ci sono molte aree chiare (giallo e verde chiaro), il che significa che le viti hanno una vigoria inferiore, quindi non tanta massa fogliare e meno clorofilla in foglia. Nel 2018 si notano più aree scure (verde scuro e rosso), cioè più vigorose, a causa delle maggiori precipitazioni durante il periodo vegetativo, cioè nel periodo di forte crescita della vite.
La nostra selezione dinamica o vintage-tuned durante la vendemmia si riflette chiaramente nelle quantità raccolte: nel 2017 sono stati raccolti quasi 3.000 kg di uva per il nostro Fiore del Vento, nel 2018 più del 20% in meno solo 2.300 kg di uva.
Il pensiero di Hayo
Anche quest'anno i nostri Brunelli sono stati degustati e valutati da Monica Larner di Robert Parker. In un articolo, cita il pensiero di Hayo Loacker: "Il 2018 è un'annata con molti punti interrogativi. Nel ciclo vegetativo, momenti di pioggia si sono alternati a momenti di caldo, e la maturazione non è stata sempre facile da raggiungere. La fermentazione è stata rapida, con vini che tendevano a ridursi. A nostro avviso, era importante imbottigliare i vini più tardi, e così abbiamo fatto".
I punteggi di Robert Parker: Brunello - 94P., Campo Marzio - 95P., Fiore del Vento - 94P.
L'annata 2018 nel bicchiere
L'impatto che l'annata ha avuto sul vino è chiaro:
le mille domande alle quali abbiamo cercato di trovare risposta sono state più che ripagate. Oggi siamo felici della freschezza del vino e dei livelli alcolici più bassi. Tutti i Brunelli offrono una beva sapida e possono essere abbinati in modo ideale a piatti potenti - come ad esempio gli spaghetti alla carbonara leggermente piccanti.
Assaggia il Brunello 2018 a casa tua
Cosa ci riserva il futuro
Come tutti sappiamo, negli ultimi anni il clima è cambiato costantemente e rapidamente. Ma una cosa si può osservare: sta diventando più caldo e più secco. Il 2018 è stata, fino al 2022, l'ultima annata in cui non abbiamo sofferto di grande caldo e di lunghi periodi di siccità.
Grazie!
