Brunello Fiore del Vento
Il sale di Corte Pavone!
Il Fiore del Vento è il cru più minerale di Corte Pavone. Per enfatizzare questo tratto caratteriale, utilizziamo principalmente legno usato, in quanto non vogliamo mettere in ombra la salinità del vino. Nonostante la sua mineralità, il Fiore del Vento seduce soprattutto con frutti come il ribes rosso e la ciliegia.
Hard Facts:
vigneto
il più tardivo in vendemmia
superficie | esposizione
0,71-0,91 ha | Sud-Ovest
microclima
il clima più vario
terroir
il suolo più pietroso, più sassoso
affinamento
più legno usato
finitura in terracotta/ cemento
nel bicchiere
minerale & espressivo
il nome del cru e il suo significato:
Il Fiore del Vento è un fiore molto delicato e sensibile che reagisce ad ogni piccola brezza, - proprio come il vino "Fiore del Vento".
il vigneto e la sua particolarità:
Il vigneto del nostro Crus “Fiore del Vento” ha il clima più vario grazie alla sua doppia esposizione (a schiena d'asino). Il vigneto è costituito da due versanti: uno esposto a ovest, più chiuso e ripido, e uno esposto a sud-ovest, molto più aperto e meno inclinato. A causa degli orientamenti completamente diversi dei versanti, il tempo di maturazione delle uve è molto variabile e alcune parti del vigneto sono le ultime a essere raccolte.
il terroir e la sua influenza:
Il Fiore del Vento cresce su un terreno molto sassoso con un alto contenuto di calcare, che conferisce al vino il suo carattere minerale e salato. Il vigneto riceve la maggior parte del sole nelle ore pomeridiane e può immagazzinare poca acqua, o solo per un breve periodo. Di conseguenza, le viti crescono meno vigorosamente e portano l’attenzione completamente sulla qualità dell'uva.
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