7 Cru dinamici
Hayo Loacker è l'uomo dei 7 Cru dinamici. Il suo modo di fare e di ricercare è tipico dei Loacker. Dopo ampie misurazioni con sensori a infrarossi altamente sensibili in tutto il vigneto di Corte Pavone, Hayo ha effettuato una microparcellazione dinamica in diverse zone di crescita e ha definito sette vigne selezionate di Brunello, i 7 Cru dinamici. I cru sono dinamici perché la selezione finale delle uve all'interno dei singoli siti del vigneto è ottimizzata singolarmente con nuove misurazioni al momento della vendemmia.
MAPPA DEI 7 CRU DINAMICI
Carattere:
Ammaliante e seducente
Vigneto:
Il più tardivo in vendemmia
Microclima:
Il clima più vario
Terroir:
Terreno sassoso, calcareo e argilloso.
Il suolo più pietroso, più sassoso.
Simbolismo:
Cru: Anemone / Biodinamica: Luce (fiore)
Carattere:
Fruttato e appassionato!
Vigneto:
Il primo a essere vendemmiato
Microclima:
Il clima più fresco
Terroir:
Terreno sabbioso, poco calcareo.
Il suolo più puro galestroso.
Simbolismo:
Cru: meliloto giallo / Biodinamica. Luce & acqua (foglia)
Carattere:
Aristocratico con vigore
Vigneto:
storico, con la vigna più vecchia del 1958
Microclima:
stabile ed equilibrato
Terroir:
Un alternare fra galestro, pietra e argilla.
Il suolo più argilloso.
Simbolismo:
Cru: Mezzaluna / Biodinamica. Terra (radici) e calore
Carattere:
Elegante
Vigneto:
Il più grande, ma anche il più variabile al momento del raccolto
Microclima:
Il clima perfetto
Terroir:
Suolo galestroso/pietroso.
Il suolo con la più equilibrata quantità di sabbia, limo e argilla.
Simbolismo:
Cru: Mulino a vento / Biodinamica: Luce (fiore)
Anemone al Sole
Carattere:
Il più complesso!
Vigneto:
Con fenotipi di vite molto complessi
Microclima:
Il clima più caldo
Terroir:
Terreno sassoso, calcareo e argilloso.
Il suolo più calcareo.
Simbolismo:
Cru: Sole / Biodinamica: calore (frutta) & luce
