7 Dynamic Crus
Hayo Loacker ist der Mann hinter den 7 Dynamic Crus. Zugegeben, es ist nicht alltäglich was Hayo im Weinberg macht. Aber genau das zeichnet uns Loacker's wohl aus. Nach aufwändigen Messungen mit hochsensiblen Infrarot-Sensoren auf dem gesamten Weingut in Corte Pavone hat Hayo eine dynamische Mikroparzellierung in verschiedene Wachstumszonen vorgenommen und daraus sieben Einzellagen des Brunello definiert – die „7 DYNAMIC BRUNELLO CRUS“. Dynamisch sind die Crus, weil die endgültige Selektion der Trauben innerhalb der Einzellage zum Zeitpunkt der Ernte jahrgangsspezifisch individuell mit neuen Messungen optimiert wird.
Charakter:
Der Mineralische mit Salz!
Weinberg:
Der Späteste zum Ernten
Fläche/ Exposition:
0,71-0,91 ha
Süd-West
Mikroklima:
Das vielfältigste Klima
Terroir:
Steiniger, kalkhaltiger und lehmiger Boden.
Der steinigste Boden.
Ausbau:
Hauptsächlich gebrauchtes Holz.
Am Ende Terracotta/ Beton.
Im Glas:
mineralisch & ausdrucksstark
Symbolik:
Cru: Windröschen / Biodynamie: Licht (Blüte)
Charakter:
Der Grazile & Zärtliche!
Weinberg:
Der Frühste zum Ernten
Fläche/ Exposition:
0,62-0,76 ha
Norden
Mikroklima:
Das kühlste Klima
Terroir:
Galestro – Sand Boden, wenig Kalk.
Der reinste Galestro Boden.
Ausbau:
Sehr delikate Holz Verwendung.
Am Ende Terracotta/ Beton
Im Glas:
floral & frische Frucht
Symbolik:
Cru: gelber Steinklee / Biodynamie: Licht & Wasser (Blätter)
Charakter:
Der Balancierte & Tiefgründige!
Weinberg:
Der Historische mit den ältesten Reben
Fläche/ Exposition:
0,95-1,60 ha
Süd-Ost/ Nord-West
Mikroklima:
Das stabilste & ausgewogenste Klima
Terroir:
Spiel aus Galestro, Stein und Lehm.
Der lehmigste Boden.
Ausbau:
Neues & gebrauchtes Holz.
Am Ende Terracotta/ Beton
Im Glas:
Körper & dunkle Frucht
Symbolik:
Cru: Halbmond / Biodynamie: Erde (Wurzeln) & Wärme
Poggio Molino al Vento Riserva
Charakter:
Der Würzige mit Schwung!
Weinberg:
Der Größte aber auch der Variabelste bei der Ernte
Fläche/ Exposition:
0,66-1,62 ha
Süden
Mikroklima:
Das perfekte Klima
Terroir:
Steiniger Galestro Boden.
Der Boden mit dem ausgewogensten Anteil an Sand, Schlick und Ton.
Ausbau:
Neues, gebrauchtes & großes Holz.
Am Ende Terracotta/ Beton.
Im Glas:
würzig, vielseitig & tiegfründig
Symbolik:
Cru: Windmühle / Biodynamie: Licht (Blüte)
Charakter:
Der Konzentrierte, der verführt!
Weinberg:
der Experimentellste und Innovativste
Fläche/ Exposition:
0,40-0,68 ha
Süd-Ost
Mikroklima:
Das heißeste Klima
Terroir:
Steiniger, kalkhaltiger und lehmiger Boden.
Der kalkhaltigste Boden.
Ausbau:
Hauptsächlich neues Holz.
Am Ende Terracotta/ Beton
Im Glas:
dicht & saftige Frucht
Symbolik:
Cru: Sonne / Biodynamie: Wärme (Frucht) & Licht
