7 Dynamic Crus
Hayo Loacker ist der Mann hinter den 7 Dynamic Crus. Zugegeben, es ist nicht alltäglich was Hayo im Weinberg macht. Aber genau das zeichnet uns Loacker's wohl aus. Nach aufwändigen Messungen mit hochsensiblen Infrarot-Sensoren auf dem gesamten Weingut in Corte Pavone hat Hayo eine dynamische Mikroparzellierung in verschiedene Wachstumszonen vorgenommen und daraus sieben Einzellagen des Brunello definiert – die „7 DYNAMIC BRUNELLO CRUS“. Dynamisch sind die Crus, weil die endgültige Selektion der Trauben innerhalb der Einzellage zum Zeitpunkt der Ernte jahrgangsspezifisch individuell mit neuen Messungen optimiert wird.
Charakter:
Der Charmeur!
Weinberg:
Unter den komplexesten Reben
Mikroklima:
Das vielfältigste Klima
Terroir:
Steiniger, kalkhaltiger und lehmiger Boden der steinigste Boden
Ausbau:
(2015) 3 Jahre im 30 hl Holzfass.
Symbolik:
Cru: Windröschen / Biodynamie: Licht (Blüte)
Charakter:
Der Aristokrat mit Power!
Weinberg:
Der historische mit den ältesten Reben
Mikroklima:
Das stabilste & ausgewogenste Klima
Terroir:
Steiniger, kalkhaltiger und lehmiger Boden
der lehmigste Boden
Ausbau:
(2015) 3 Jahre im 20 hl Holzfass
Symbolik:
Cru: Halbmond / Biodynamie: Erde (Wurzeln) & Wärme
Charakter:
Der Fruchtvolle!
Weinberg:
Der Frühste zum Ernten
Mikroklima:
Das kühlste Klima
Terroir:
Galestro – Sand Boden, wenig Kalk
Der reinste Galestro Boden
Ausbau:
(2015) 1. Jahr im Tonneaux, 2. Jahr im 20 hl Holzfass, 3. Jahr in Beton
Symbolik:
Cru: gelber Steinklee / Biodynamie: Licht & Wasser (Blätter)
Charakter:
Der Elegante!
Weinberg:
Der größte aber auch der variabelste bei der Ernte
Mikroklima:
Das perfekte Klima
Terroir:
Steiniger Galestro Boden der Boden mit dem ausgewogensten Anteil an Sand, Schlick und Ton
Ausbau:
(2014) die ersten 2 Jahre in 7hl Holzfässern, danach im Holz und Beton.
Symbolik:
Cru: Windmühle / Biodynamie: Licht (Blüte)
