7 Dynamic Crus

Hayo Loacker ist der Mann hinter den 7 Dynamic Brunello Crus - sein Herzensprojekt. Zugegeben, was Hayo hier auf Corte Pavone macht, ist alles andere als gewöhnlich. Aber genau das zeichnet uns Loacker's wohl aus.

Mithilfe hochsensibler Infrarot-Sensoren, die den Chlorophyll-Gehalt im Blatt und die Dicke der Laubwand messen, konnte Hayo die Weinberge in unterschiedliche Wachstumszonen einteilen. Durch weitere Bodenanalysen und sorgfältiger Beobachtung der Reben identifizierte Hayo 7 besondere Einzellagen – die 7 Dynamic Brunello Crus. Dynamisch sind die Crus, weil die endgültig definierte Mikroparzelle, die wirklich für den Brunello Cru bestimmt ist, jahrgangspezifisch durch neue Messungen angepasst wird.

Klingt verrückt? Vielleicht. Aber genau das lieben wir!