Brunello Fiore del Vento
Der Mineralische mit Salz!
Der Fiore del Vento ist der mineralischste Cru von Corte Pavone. Um diese Charaktereigenschaft zu unterstreichen, verwenden wir hauptsächlich gebrauchtes Holz, denn wir möchten die Salzigkeit des Weines nicht überschatten. Trotz seiner Mineralik verführt der Fiore del Vento einen meist mit Früchten wie Johannisbeere und Kirsche.
Hard Facts:
Weinberg
der späteste zum Ernten
Fläche | Exposition
0,71-0,91 ha | Süd-West
Mikroklima
das vielfältigste Klima
Terroir
der steinigste Boden
Ausbau
hauptsächlich bebrauchtest Holz
am Ende Terracotta/ Beton
im Glas
mineralisch & ausdrucksstark
Cru Name und seine Bedeutung:
Das Windröschen (it. Fiore del Vento) spürt und reagiert auf jede kleine Windbrise, sie ist eine sehr filigrane & sensible Blume – so wie der Wein „Fiore del Vento“.
Weinberg und seine Besonderheiten:
Der Weinberg unseres Crus "Fiore del Vento" hat aufgrund einer doppelten Exposition (Eselsrücken), das abwechslungsreichste Klima. Der Weinberg besteht aus zwei Hängen – einen der nach Westen ausgerichtet und eher geschlossen sowie steiler ist, und einer der nach Südwesten ausgerichtetet und wesentlich offener sowie weniger geneigt ist. Durch die komplett unterschiedlichen Ausrichtungen der Hänge ist die Reifezeit der Trauben sehr variabel und Teile des Weinbergs werden als letzte geerntet.
Terroir und sein Einfluss:
Fiore del Vento wächst auf einem sehr steinigen Boden, mit einem hohen Kalkanteil, was dem Wein den mineralischen und salzigen Charakter verleiht. Der Weinberg erhält am meisten Sonne in den Nachmittagsstunden und kann wenig bzw. nur für kurze Zeit Wasser speichern. Deshalb wachsen die Reben weniger stark und richten ihre "Augen" voll auf die Traubenqualität.
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