Warum unser Ansatz die Regeln für Brunello neu schreibt
7 Dynamic Brunello Crus: Alte Wurzeln, neuer Weg: Ein neuer Ansatz für ein Brunello Lagen Konzept.
Brunello di Montalcino – eine der legendärsten Weinregionen Italiens, bekannt für große Namen, jahrhundertelange Tradition und ein Regelwerk, das strenger kaum sein könnte. Für den Wein werden natürlich nur die besten Trauben genommen. Aber kommen die besten Trauben jedes Jahr von genau den gleichen Weinbergen?
Unsere Antwort: Jein!
Mit unseren 7 Dynamic Brunello Crus zeigen wir, dass die kleinsten Unterschiede im Mikroklima und Terroir einem Weinberg einen lebendigen Herzschlag geben kann. Wir haben das Konzept von Einzellagen-Brunello neu gedacht und ein System entwickelt, das den Charakter jeder Lage bestmöglich und jahrgangsspezifisch zum Ausdruck bringt. Und genau das stellt die bisherige Denkweise auf den Kopf.
Was sind die 7 Dynamic Brunello Crus und wieso sind die revolutionär?
Unsere 7 Crus sind nicht einfach einzelne Parzellen oder „Vignas“ – sie sind kleinste Flächen in einem großen Weinberg mit einem dynamischen Herzschlag, bei dem das Herz jedes Jahr aufs Neue entscheidet, wie stark es schlagen darf und kann.*
Was heißt, dass der Jahrgang im Einklang mit dem Terroir entscheidet welche Trauben für das Herzstück bestimmt sind. Anstatt starr an einer Einzellagen-Philosophie festzuhalten, verfolgen wir einen dynamischen Ansatz:
Infrarotsensoren:
Wir verwenden Infrarotsensoren, um die Wachstumsstärke jeder einzelnen Rebe zu definieren.
Jährlich neu:
Diese Messungen werden jedes Jahr neu gemacht, und die Trauben für den Cru neu definiert.
Individuell anpassbar:
Durch diese Einteilung können wir jede winzig kleine Weinbergsarbeit auf die jeweilige Wachstumstärke der Rebe anpassen und sie unterstützen und die Qualität der Trauben verbessern.
Dieser Ansatz erlaubt es uns, nicht nur den einzigartigen Ausdruck jeder Lage zu bewahren, sondern auch flexibel auf die Herausforderungen jedes Jahrgangs zu reagieren.
*Das Herz symbolisiert das Zentrum der Crufläche, eine Zone in der sich die meisten Reben mit Cru Qualität befinden. Je nach Jahrgang ist dieses Herz größer oder kleiner, da die Wachstumsstärke der Reben je nach Klimatischen Bedingungen (heiß, feucht, kühl) stärker oder schwächer ist. Deshalb werden Jahr für Jahr neue Messungen gemacht, um flexibel zu entscheiden, welche Reben wirklich für den Cru bestimmt sind und damit die höchste Qualität zu gewährleisten.
Die 7 Crus – Charakterköpfe mit Eigenleben
Jede unserer 7 Crus hat seine eigene Identität. Sie haben unterschiedliche Bodenstrukturen und andere Mikroklimata. Hier ein kleiner Einblick:
Fior del Vento
Der mineralische mit Salz. Der steinigsten Boden und das vielfältigste Klima.
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Fior di Meliloto
Der Grazile und Zärtliche. Reiner Schieferboden, kühles Klima, filigrane Struktur und feine florale Noten.
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Campo Marzio
Der Balancierte und Tiefgründige. Historische Reben auf lehmigem Boden, mit Körper und dunkler Frucht.
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Poggio Molino al Vento
Der Würzige mit Schwung. Der Wein so vielseitig und tiefgründig wie die Lage.
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Anemone al Sole
Der Konzentrierte, der verführt. Sein heißes Klima und die kalkhaltigen Boden sorgen für dichte und saftige Frucht.
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Die letzten zwei Crus sind noch in ihrer Findungsphase
wir beobachten, wie sie sich entwickeln und welchen Charakter sie offenbaren.
Ein Lagenkonzept für Brunello, das Diskussionen anstoßen soll
Wie in allen Bereichen schauen wir gerne über den Tellerrand. Wir hinterfragen Traditionen und suchen nach Wegen, den Weinbau weiterzuentwickeln. Die Weinwelt verändert sich, das Klima verändert sich – warum sollte sich unsere Arbeitsweise nicht auch anpassen?
Wer Konventionen bricht, wird nicht nur mit Applaus begrüßt. Aber genau das ist der Punkt: Mit unseren 7 Dynamic Brunello Crus schreiben wir eine neue Geschichte für Montalcino – eine Geschichte, in der der Wein selbst entscheidet, was er sein möchte.
Bereit für eine neue Perspektive auf Brunello?
Dann probiere unsere Crus und finde heraus, welcher deiner Persönlichkeit entspricht.
